г. ПятигорскВыбрать город
Результаты анализов
Войти
0 анализов
0
руб.


Пищевая аллергия

Калькулятор
заказов

Новости

Пищевая аллергия является одной из причин многих острых и хронических заболеваний, поэтому в последнее время увеличивается количество диагностических тестов, связанных с обнаружением иммунного ответа на пищевые аллергены. Пищевая аллергия трудно распознается. Множество людей имеет симптомы аллергии на наиболее часто употребляемые продукты, однако не подозревает об этом и не знает, как установить, к каким продуктам существует аллергическая реакция. Тесты для определения специфических антител к пищевым аллергенам позволяют диагностировать наличие IgG-зависимой аллергической реакции.

Пациенты получают на руки документ о наличии специфических антител (например, к антигенам молока) и полностью исключают их из своего рациона на длительное время. При полном исключении антигенов концентрации аллерген-специфических иммуноглобулинов снижаются и постепенно тест становится отрицательным. Если в течение 3 – 6 месяцев полностью исключить употребление продуктов, вызывающих аллергическую реакцию замедленного типа, то в большинстве случаев удается в дальнейшем употреблять данные продукты 1 раз в 3 – 4 дня без выраженной реакции.

IgG-зависимая реакция (тип III аллергической реакции) более часто встречаемая, редко диагностируемая и плохо отвечающая на лечение реакция на пищевые аллергены. Симптомы пищевой аллергии развиваются как минимум через 2 часа, но чаще спустя несколько дней после приема определенных продуктов, и пациент не может связать ее с каким- либо определенным продуктом. Кроме того, проявления аллергической реакции данного типа могут быть очень разнообразными, провоцируя развитие множества различных симптомов или заболеваний.

Заболевания, в развитии которых пищевая аллергия имеет большое значение:

У взрослых: У детей:
  • гастриты
  • мальабсорбция
  • целиакия
  • синдром раздраженного кишечника
  • депрессия
  • энурез
  • бронхиты
  • головные боли
  • экзема
  • артриты
  • эпилептиформные припадки
  • фибромиалгия
  • муковисцидоз
  • инсулин-зависимый сахарный диабет
  • железодефицитная анемия
  • воспалительные заболевания кишечника (болезнь Крона, неспецифичкский язвенный колит)
  • проблемы контроля веса
  • отеки, задержка жидкости
  • бронхиальная астма
  • повышенная возбудимость
  • несезонный аллергический ринит
  • анкилозирующий спондилит
  • синдром хронической усталости
  • нарушения сна (бессонница, апноэ, храп)
  • аутизм и задержка развития
  • артриты
  • астма
  • заболевания среднего уха (острое воспаление среднего уха, серозный отит)
  • запор
  • муковисцидоз
  • диарея
  • необьяснимый дистресс у младенцев
  • синдром гиперактивности и дефицита внимания
  • гастриты
  • целиакия
  • нарушение сна
  • головные боли

Достоверность и клиническое значение

Клинический эффект зависит от коррекции диеты: в 70% случаев наблюдается стойкое улучшение состояния. Многие пациенты, длительно страдающие необъяснимой патологией с постоянным болевым синдромом (головные боли, артриты и др.) при определении источника пищевой аллергии замедленного типа и исключения его из рациона на определенное время в сочетании с четырехдневной ротационной диетой могут получить значительный лечебный эффект, а в ряде случаев полностью избавиться от своего недуга.

Ассоциация высоких концентраций специфических IgG-антител с определенными клиническими симптомами установлена для молока, пшеницы, креветок и других продуктов (например, отмечалось развитие воспалительного синовита вместе с ростом специфических IgG-антител к антигенам креветок). Каждый третий ребенок, имеющий аллергию на коровье молоко, имеет аллергию на соевое молоко. Кукуруза, яйца, гречневая крупа, рожь, ячмень, овес могут вызвать множество различных симптомов, включая головную боль, отит, гастроинтестинальные симптомы, часто повторяющиеся инфекции, одышку, атопический дерматит, стенокардию и крапивницу. Наиболее часто встречаемые пищевые аллергены включают коровье молоко, глютен злаковых растений, белок и желток яиц, сою, кукурузу, арахис, цитрусовые, ракообразных, пекарские и пивные дрожжи.

Коровье молоко и молочные продукты являются как наиболее часто употребляемыми пищевыми продуктами, так и наиболее частыми пищевыми аллергенами, вызывающими истинную аллергию на белки молочной сыворотки и казеин. Предполагается существование связи между пищевой аллергией к протеинам коровьего молока и развитием детского аутизма. Также отмечена положительная корреляция между аллергической реакцией к бета-лактоглобулину и детским гастроэзофагальным рефлюксом и «идиопатическим» запором. IgG-антитела к некоторым видам молочных продуктов индуцируют артрит.

Анализ на пищевую аллергию может быть полезен для пациентов с хроническими болезнями, плохо поддающимися лечению в течение многих лет. Элиминационная диета в данной ситуации может облегчить состояние. Например, у 90% детей с муковисцидозом и диареей клиническая картина улучшилась на фоне элиминационной диеты, составленной по результатам анализа (специфические IgG-антитела к антигенам коровьего молока и белкам яйца). Поэтому для пациентов с муковисцидозом общепринятая терапия недостаточна, им необходимо назначение элиминационной диеты.

Младенцы, которые плохо развиваются или состояние которых ухудшается после кормления, могут иметь повышенную чувствительность к определенным продуктам питания, иногда это связано с рационом кормящей матери. В таком случае на пищевую аллергию должны быть обследованы и мать и ребенок.

Признаки пищевой аллергии у взрослых обычно развиваются медленно. Поэтому пациенты, у которых только начинает развиваться пищевая аллергия должны знать продукты, которых необходимо избегать и уменьшать, таким образом, возможность осложнений пищевой аллергии в будущем. Информация, полученная в тесте на пищевую аллергию, и последующая хорошо сбалансированная полноценная диета помогают достичь таким пациентам лучшего качества жизни.

Для лиц с избыточным весом элиминационная диета приводит к потере веса. Многие пациенты сообщают о коррекции веса и, в целом, о повышении жизненного тонуса в результате диеты, основанной на диагностике пищевой аллергии.

Следует помнить и о других видах пищевой непереносимости. Сюда относят не IgG- и не IgE- опосредованный иммунный ответ или неиммунную реакцию, которая проявляется на какой-либо пищевой продукт. Неиммунная реакция может быть псевдоаллергической реакцией, сюда можно отнести чувствительность к пищевым добавкам (красители, консерванты), к натуральным салицилатам (в овощах и прянностях), к фармакологическому действию биогенных аминов в продуктах питания (рыба, креветки, шоколад, клубника, кислая капуста, китайские приправы). Проблема диагностики подобной аллергии кроется в многообразии добавок к нашей пище, зачастую являющихся потенциальными аллергенами.